8018 подписчиков
Скурихин И. "Химия коньяка и бренди", стр. 16
"... коньячный спирт, полученный с виноградников, УДОБРЕННЫХ АЗОТОМ, содержал больше альдегидов , ацеталей, высших спиртов и фурфурола, чем КОНТРОЛЬ..."
Если с проецировать на зерно, то, получается, что при прочих равных, но с разным исходным сырьём, один Винокур делает чистенько, у второго шмурдяк, шмурдяком...
Без лаборатории на входе, очень сильно зависим от предшествующих "усилий" поставщика сырья🤷😒
Около минуты
15 января 2023
1400 читали