3 подписчика
Продолжим про закваску.
Первые несколько дней кормим её 1 раз в сутки по схеме 1:2:2. Это означает вот что:
Берём 1 часть закваски и части муки и воды.
Т.е. если вы изначально ставили на 100 гр. муки, то нужно взять 50 гр. закваски 100 гр. муки и 100 гр. воды смешать до однородности переложить в чистую банку, закрыть крышкой и оставить на сутки в теплом месте. Остатки закваски первые 5 дней выведения НЕ ПРИГОДНЫ для употребления их нужно выбросить ☝ это важно.
Такая схема кормления будет сохраняться до тех пор, пока закваска не начнёт подниматься до пика за 12 часов. После этого схема кормления поменятся.
Кто выводит закваску, делитесь фотками, интересно, что получается))
Около минуты
15 января 2023