Сырный календарь Ольги Шевчук. Февраль. Лавчиз от сыроварни Раниталь из Брянской области. Белая пушистая плесень, прекрасная текстура, отличный баланс, тонкий аромат белых грибов. Этот сыр на нашем конкурсе ВСХ 2022 в Ставрополе получил бронзу. А я бы дал ему золото. У сыроварни Раниталь до десятка медалей на нашем прошлогоднем конкурсе. Думаю, все сыры от Раниталя, представленные на конкурсе, получили награды. Стоит поискать таких медалистов в местных сырных лавках. Да, про вино... Хорошее шардоне было бы уместно. А любителям гевюрцтраминера можно попробовать этот сыр с не слишком парфюмированным вином, но это только умозрительное предположение, исходя из некоторой пикантности во вкусе этого сыра.😁