46 подписчиков
#блюдо_дня
Тофу – творог или сыр из соевых бобов, который активно используется в азиатской кухне, многие у нас не любят, считают его безвкусным. Но они просто не умеют его готовить!
Этот универсальный продукт можно и варить, и жарить, и запекать, а еще использовать в качестве начинки, добавлять в супы и соусы. Чего только с ним не делают китайцы, японцы и корейцы!
Сегодня в качестве #блюда_дня «Москва ресторанная» выбрала мапо тофу в остром соусе (390 ₽). Это блюдо наш обозреватель попробовал в открывшейся недалеко от его дома китайской закусочной «Чихо» (кажется, это уже их девятая точка в Москве).
Мапо тофу — блюдо из провинции Сычуань. В переводе оно имеет чудное название: бобовый сыр рябой бабушки.
Кроме порезанного на маленькие кубики тофу, в этом блюде есть бобовая паста чили, перец, чеснок, имбирь, зелёный лук. Остро, вкусно, сытно и вегетарианцам понравится!
Ну а подробнее о сети закусочных «Чихо» мы расскажем на днях, когда сходим туда еще раз и попробуем другие блюда.
Около минуты
13 января 2023