20 тыс подписчиков
И снова записки пятилетней давности. Молодо и наивно, но именно с этого и начиналось моё творчество.
Мои немецкие коллеги периодически радуют меня интересными и редкими напитками. Вот теперь мне подарили пивной бренди.
Есть в северной Франконии городок Pretzfeld, в котором пивоварня Nikl-Bräu варит пиво. И вот Mike Schmitt, хозяин и пивовар, решил забомбить пивной бренди, взяв за основу пиво марки Doppelbock под названием „Old Django“. Особенность этого пива в том, что пивное сусло ферментируется вместе с фруктовым бренди из груш марки Williams (из них делают самый вкусный немецкий шнапс), который берется с винокурни, находящейся на противоположной стороне улице, управляемой Johannes Haas. Так вот там это сусло перегоняется и выдерживантся в дубовых бочках (в каких и сколько информации не нашёл). В итоге разливается в бутылочки и продаётся как Old Django Bierbrand.
Вот он оказался у меня в стакане. Сразу в нос ударила сладость груш марки Вильямс и яблок, затем она сменилась нотками дубовой бочки, ванили, немного ромовыми оттенками и затем проявился хорошо анис. Вкус - всё те же, знакомые по шнапсу из груш Вильямс, сладкие грушёвые оттенки, смешивающиеся с анисом, есть немного ванили и остреньких специй. В финише всё та же груша и анис, искрят специи в начале и есть немного бочковой деревяшки. Микст груш с анисом надолго остаётся в послевкусии.
Ну что могу сказать - напиток получился весьма интересным, правда тем, кто не любят анис, он может не понравиться, всё-таки это нотки там заметны (знаю по себе, так как лет 15 назад будучи в Италии мы с коллегой хорошо накушались самбукой, и после этого даже лёгкий аромат аниса я не мог терпеть года 3-4). Он достаточно сладкий, пьётся легко, им можно и понаслаждаться слегка. В общем не разочаровал, а дальше чем-то понравился и больше моего любимого шнапса из Вильямсбирне.
1 минута
22 января 2023
2080 читали