17 подписчиков
Делюсь секретами RAW кондитера
Сегодня о кокосовых продуктах.
Ваши ❤️ - благодарность мне за информацию 🙌
Кокосовые продукты уникальны по своим полезным свойствам и универсальны в использовании любых блюд, как сладких так и солёных. Они используется во многих кухнях мира.
✅Кокосовое молоко и сливки. Использую не только в десертах, но и много применяю в быту. Например, Ваня (мой сын) любит блинчики и я их готовлю на кокосовом молоке, а еще он обожает молочные коктейли на кокосовом молоке с ягодами - это ооочень вкусно! Часто я тушу овощи с кокосовым молоком, и заменяю им сметану, добавив кислинку (помидор или лимонный сок).
Про кокосовое молоко есть интересный факт😁 Вскрыв пачку молока, которое расслоилось на водичку и сливки, многие считают, что оно испортилось. Но как ни странно - это признак качественного молока без эмульгаторов, так как только с ними молоко всегда остаётся однородным. А натуральное расслаивается за счет качки в море при транспортировке, оно просто взбивается в сливки!
✅Кокосовое масло. Главный продукт для стабилизации в моих роу десертах. В отличии от какао масла, которое используют многие кондитерские, кокосовое масло делает десерты более нежными и не такими жирными и маслянными на языке, как с какао. Какао масло используют, как правило, чтобы десерт дольше держал свою форму при плюсовой температуре. Еще часто используют агар-агар, но его необходимо нагревать и это уже не роу и сложнее в использовании. Люблю, чтоб все было легко и просто, как все гениальное 😉 и именно этому учу своих учениц!
Иногда люблю кусочек масла откусить и посмаковать - мне очень вкусно😍 А еще рекомендую погуглить и узнать о целебных и бактерицидных свойствах кокосового масла.
Расскажите, любите ли вы кокосовое молоко так, как люблю его я 😋 ?
1 минута
9 января 2023