2935 подписчиков
Готовим Индийские сладости. Сметанно-сливочные "Бурфи" с цикорием и маком.
Ингредиенты для приготовления сметанно-сливочных "Бурфи"
- 125 гр. сливочного масла
- 150 гр. сахара
- 100 мл. сметаны
- 150 гр. густых жирных деревенских некислых сливок
- 350 гр. сухого молока
- 1,5 гр. ванилина
- 12 ст. л. мака или чуть больше
- 2 ст. л. цикория растворимого
Приготовление сметанно-сливочных "Бурфи"
(пошаговый рецепт):
1. Постоянно помешивая, растопить в толстодонной трёх литровой кастрюле масло, сахар, сметану и сливки. Все это довести до кипения и растворения сахара.
2. Снять с огня и в кипящую массу добавить ванилин и цикорий — размешать.
Основа для бурфи готова.
3. Остудить до 50 градусов (поставив в холодную воду).
4. Затем, небольшими порциями добавлять в основу для бурфи сухое молоко и размешивать миксером (масса жидковата, пока тёплая).
5. Дать возможность конфетной массе бурфи окрепнуть при комнатной температуре в течении 20 минут, затем, формовать конфеты.
В данном рецепте для формовки использованы штампы для песочного печенья.
Хранить в холодильнике в герметичной упаковке.
Приятного аппетита.
💬 Не забывайте делиться своим мнением в комментариях.
✍️ Подписывайтесь на канал, чтобы не пропустить новый рецепт.
Поставьте ❤️ если рецепт сметанно-сливочных бурфи был для вас полезен.
1 минута
10 января 2023
148 читали