Я обычно что-то рекомендую, но с этим сыром всё сложно... Выдерживал месяц в холодильнике, но текучесть не появилась совсем. Т.е. текстура неправильная, аромат приглушённый. Хотя излишней горчинки, которая нередкий гость в российских бри нет. Этот сыр есть во многих супермаркетах, но там же лучше покупать Президент бри или камамбер. Правда, это будет немного дороже.