21,2 тыс подписчиков
Своим прогнозом на 2023 делится
Владимир Перельман
I Like Wine, Beer&Brut, «Рыба моя», Sage
Продукт года
Кисломолочка всех видов для соусов.
Кухня года
Израильская и французская.
Напиток года
Уверен, что алкогольный – это арак (тот же отсыл к Израилю), безалкогольный — продолжится тренд на безалкогольные коктейли и чаи без чая.
Город года
Москва, само собой, Дубай, также вижу назревающий бум в Лиссабоне.
Планы на 2023
Я бы хотел дать своей команде ещё больше свободы в проявлении творческой энергии. Ещё хочу запустить несколько новых концепций на стыке гастрономии и арта.
Главная проф-мечта
Мечтаю, чтобы мировые гастрорейтинги вернулись в Россию.
Около минуты
8 января 2023
417 читали