73,1 тыс подписчиков
Тарт с нежной кремовой начинкой и рассыпчатой основой - идеальный рецепт для праздников или особых семейных торжеств.
Ингредиенты:
2 яйца
160 г муки
50 г сахара
40 г растительного масла
1 ч. ложка ванильного разрыхлителя
1/2 цедры лимона
250 г рикотты
5 ст. ложек сахарной пудры
50 г шоколада.
Начинаем с песочного теста: в большую миску положите 1 яйцо и сахар, добавьте растительное масло, натертую цедру половины лимона, ванильный разрыхлитель для десертов и перемешайте все вилкой.
Постепенно всыпьте муку и хорошо перемешайте, пока не получится густая смесь. Выложите на слегка посыпанный мукой стол и быстро замесите, чтобы получить гладкое и однородное тесто. Заверните песочное тесто в прозрачную пищевую пленку и поместите в холодильник минимум на 30 минут.
Тем временем приготовьте начинку для тарта: в большой миске перемешайте рикотту и сахарную пудру. Добавьте оставшееся яйцо и шоколадную стружку. Энергично перемешайте, чтобы смесь стала однородной.
После выдержки в холодильнике берем песочное тесто, разрезаем на 2 части, и раскатываем одну часть в тонкий диск высотой около полсантиметра. Помещаем диск теста в круглую форму диаметром примерно 22 см и обрезаем лишние края. Из оставшегося теста сформируем полоски для украшения тарта.
Проколите дно зубцами вилки и вылейте начинку из рикотты и шоколадной крошки. Расположите сверху декоративные полоски и загните края внутрь, хорошо запечатав их.
Выпекайте тарт в предварительно разогретой до 170°C статической духовке около 40 минут. По готовности достаньте из духовки и дайте полностью остыть.
Приятного аппетита!
1 минута
8 января 2023
1021 читали