294 подписчика
Сколько людей — столько и видов оливье. И мнений насчет того, из чего должен состоять этот главный новогодний салат. Кто-то выступает против репчатого лука и свежих огурцов. Кто-то — против яблок и моркови. А кто-то настаивает на использовании исключительно домашнего майонеза. И в этом, пожалуй, и заключается главная прелесть оливье — у каждого он свой, самый правильный и самый вкусный. ...
Автором рецепта является французский кулинар Люсьен Оливье. При жизни повар хранил рецепт приготовления салата в секрете, а после его смерти история происхождения салата обросла загадками. Новая жизнь оливье началась в эпоху СССР. С деликатесными продуктами в те времена было непросто, поэтому их заменили на варёную колбасу, отварные овощи и другие доступные ингредиенты. Но сейчас, в наше время гастрономического изобилия, это блюдо можно сделать более изысканным и таким образом очень праздничным и ярким.
Мы использовали для нашего салата камчатских крабов, гуакамоле, икру тобико, получилось очень вкусно. Автор идеи этого салата наш брендшеф Захар Иванченко.
Мы с радостью доставим ваш заказ, оформляйте доставку на нашем сайте klevo.rest
С Рождеством Вас!
Около минуты
7 января 2023
171 читали