Вводный курс для новичков в зерновом самогоноварении.

Статья создана для новичков для расширения кругозора. Сознательно сделал ее максимально простой для понимания и достаточно короткой. Дрожжи - это одноклеточный микроорганизм, который питается простыми сахарами. В результате, при поедании оных, дрожжи выделяют отходы жизнедеятельности. Из которых нам наиболее интересен спирт. Чем сбраживание зерна отличается от сбраживания сахара? Как писал выше, дрожжи могут питаться только простыми моносахаридами. Даже дисахарид "сахароза" (то что мы кладем с вами в чай) они сначала расщепляют на простые сахара (фруктозу и глюкозу). А лишь затем поедают. Однако...