21,2 тыс подписчиков
#нижнийновгород
В Red Wall – новый шеф Игорь Шиянов. Он работал в сочинском баре «По тихому», но с тех пор явно помудрел и заматерел. Про южные вкусы не забывает, местные продукты – любит, здешний фокус на овощи – блюдет.
Так что пробуйте оладьи на городецком кефире с хурмой, гренки с ростбифом, зелёную гречку с паштетом из брокколи, фуагра с вареньем из кабачков, тартар из говядины с лечо и крошкой бастурмы, утиные ножки конфи с южными маринованными пряными сливами, телячьи щеки в квасе с кремом из печеного чеснока и, конечно, уху с волжским судаком и стерлядью.
🗺 Нижний Новгород,
Кожевенная ул., 2
+79030606226
Около минуты
5 января 2023
439 читали