221,9 тыс подписчиков
К такому минтаю и гарнира никакого не надо. Вкус и аромат такой рыбы знаком мне с детства. Бабушка готовила минтай только таким способом. Это было очень удобно, так как гарнир отдельно готовить не надо, это быстро, сочно и очень-очень вкусно. Приготовление по времени занимает не больше 25 минут, если не брать в расчет подготовку рыбы. Летом к такому блюду бабушка подавала салат из свежих домашних овощей, а зимой открывала баночки с солеными помидорами и хрустящими огурцами.
1. Для приготовления беру 3 небольшие тушки минтая (700 г), 1 штука на 1 порцию. Они помещаются в сковороду целиком, поэтому рыбу не разрезаю на кусочки. Минтай заранее размораживаем и очищаем.
2. Рыбу со всех сторон посыпаем солью и черным перцем. Обваливаем в муке и выкладываем в горячее растительное масло (3-4 ст. л.). Жарим на сильном огне 3-4 минуты.
3. Репчатый лук (1 средняя луковица) нарезаем не очень мелко и через 3-4 минуты после начала приготовления размещаем его между рыбой. Если лук положить сразу, то он подгорит и даст неприятной вкус. Готовим еще 3 минуты.
4. Пока жарится минтай, в миску вливаем молоко (200 мл), разбиваем яйца (4 шт.) и солим. Хорошо перемешиваем венчиком.
5. Рыбу переворачиваем на другую сторону. Она покрыта коричневой корочкой, лук до конца еще не приготовился.
6. Вливаем в сковороду яичную смесь, прикрываем крышкой и готовим блюдо на среднем огне 10-15 минут.
7. Как только омлет станет плотным, блюдо готово.
8. Рыбу посыпаем зеленью и сразу подаем на стол. За счет омлета минтай получается очень сочным и вкусным. К такому блюду не надо отдельно готовить гарнир.
Более подробный рецепт с пошаговыми фото смотрите по ссылке Минтай с яйцами на сковороде (нажимайте на ссылку и переходите на рецепт).
Приятного аппетита!!!
1 минута
5 января 2023
257,5 тыс читали