2742 подписчика
РЕЖИМ ВЫПЕЧКИ КРЫШЕЧЕК
Рассмотрим более распространенный вариант - приготовление в эл духовке.
И может быть два варианта:
📍режим верх низ
На этом режиме готовит 75% кондитеров - это статистика!
Здесь главное в своей духовке подобрать правильную температуру внутри и уровень, на котором будете отпекать.
При таком режиме выпечки - ваши юбочки красивые, аккуратные и высокие.
📍конвекция
И у нее есть свои правила. Главное чтоб внутри духовки был термометр и вы точно знали какая там температура и подходит ли она для макарон.
Тк из-за обдува горячим воздухом реальная температура внутри сильно увеличивается.
Конвекция помогает подниматься мясу лучше, юбочки начинают расти быстрее!
Но!!! Внешне они отличаются, юбочка как будто слегка кучерявая и не совсем ровная!
Из-за высокой темп и сильного обдува - высока вероятность выгорания крышечек!
Так что к любому способу отпекания необходимо подходить здраво и учитывать много факторов.
Если вам было интересно, полезно ставьте ➕ под этим рилс
Все о макаронС @akimova_darya
Около минуты
4 января 2023
9346 читали