Когда стоит отказаться от злаковой муки? Тогда, когда у нас есть причины заподозрить в бедах глютен. Считается, что глютен плохо влияет только на ЖКТ. Но при этом многие упускают из виду щитовидку. Белки щитовидной железы схожи с фракциями глютена, поэтому могут атаковаться иммунными клетками "за компанию". При аутоиммунном тиреоидите однозначно отказываются от глютена. А ведь щитовидка - это "королева гормонов". Без её нормальной функции ни здоровья, ни молодости не видать - она влияет на половые гормоны в том числе.