137,7 тыс подписчиков
Как проверить рыбу на свежесть? Далеко не каждая хозяйка разбирается в свежести рыбы, а на рынке ушлые продавцы в первую очередь спешат избавиться именно от лежалого товара. Особенно это актуально в предпраздничные и после праздничные дни.
Однако, есть простой способ определить свежесть рыбы еще до ее покупки. Это жабры — запах — упругость.
1. Жабры
Окраска жабр у свежей должна быть от ярко-красной до светло-розовой, хотя у некоторых пород рыб жабры могут быть темно-красными.
2. Запах
Как это ни странно, но свежая рыба рыбой не пахнет. Она обладает свежим, несильным аромат моря или же специфический запах, свойственный определенному виду. Но в любом случае запах, исходящий от рыбы должен быть легким, свежим и приятным. Если запах Вам не нравится, то от покупки рыбы необходимо отказаться.
3. Упругость
Свежесть рыбы можно определить по степени исчезновения на ней вмятин, которые образуется при надавливании пальцами. У свежей качественной рыбы мякоть на ощупь упругая, вмятин на ней не остается и она хорошо держится на позвоночнике.
***
А какие способы определить свежесть рыбы до ее покупки известны вам?
Поделитесь в комментариях.
Спасибо.
Приятного аппетита!
Около минуты
3 января 2023
1261 читали