1 подписчик
Жаркое из говядины с картошкой
ИНГРЕДИЕНТЫ
500 г говядины для тушения (лопатка, кострец)
2 ст. л. пшеничной муки
2 ст. л. топленого масла
1 небольшая луковица
3 крупных картофелины
4 зубчика чеснока
2 средние моркови
5 шампиньонов
2 стакана бульона (говяжьего или куриного)
2 ст. ложки томатной пасты
1 ст. л. вустерского соуса
лавровый лист
несколько веточек тимьяна
соль
перец молотый черный по вкусу
Для приготовления жаркого из говядины мясо нарежьте кубиками со стороной 4 см. Приправьте со всех сторон солью и перцем, обсыпьте мукой.
Лук нарежьте крупными перышками, морковь на кусочки 4 см, шампиньоны разрежьте пополам, картофель так же кубиками под стать мясу и моркови, чеснок измельчите.
Духовку включите на разогрев до 160–170 градусов.
В сковороде разогрейте топленое масло и обжарьте нарезанное на кусочки мясо со всех сторон. Удобнее обжаривать партиями, только до золотистой корочки. До готовности жарить говядину не нужно. Перекладывайте обжаренное мясо на тарелку.
Около минуты
2 января 2023