21,2 тыс подписчиков
Алексей Буров
Ресторанный холдинг Dreamteam ("Траппист", Smoke BBQ, Pame, Blackchops и другие)
• Продукт года
Думаю, сейчас будет эпоха возврата в классику. Или, если по-русски, упрощения. Более ясные вкусы, более классические сочетания. У меня у самого так - хочется более проверенных вещей.
• Кухня года
Вот как раз поэтому, как будто бы русская. Она знакома, узнаваема, всегда была немного олдскул, а сейчас как будто бы и не так важно это.
• Напиток года
Пиво. Потому что в пабах и барах гораздо проще социализироваться.
• Город года
Москва - будет сосредоточением активностей, 100%. Более устойчивый в финансовом плане, чем любой другой русский город. Ну и Дубай, конечно. Это третья столица России, считай. Как Лондон 10-15 лет назад.
• Планы на 2023
Хотим достроить команду, чтобы она могла развивать проекты по всему миру.
• Главная проф-мечта
Чтобы они работали так же хорошо, как и в 2021.
Около минуты
2 января 2023
177 читали