2 подписчика

Добрый день, друзья!

Рецепт печеночного тортика без лишних калорий:

Ингредиенты для блинчиков:

*Печень говяжья/телячья: 1кг

*Морковь сырая: 200г

*Яйцо куриное: 2шт (СО) 115г

*Лук: 120г

*Чеснок: 2 средних зубчика

*Мука пшеничная цельнозерновая: 35г

*Крахмал кукурузный: 35г (если нет, можно заменить мукой в том же количестве)

*Соль, специи – по вкусу (у меня паприка, хмели сунели, имбирь)

Печень разморозить, прокрутить в мясорубке/блендере, морковь так же пропустить через мясорубку сразу в фарш, к фаршу добавить яйца, мелко нарезанный лук, чеснок (я давлю через чеснокодавку), муку, крахмал, соль и специи – все хорошо перемешать. Дать постоять минут 20, пока мука набухнет.

На антипригарной сковороде выпекать блинчики с двух сторон под крышкой на среднем огне. Сковороду можно слегка смазать Кокосовым или оливковым маслом. Важно, чтобы сковорода была хорошая! Иначе все прилипнет. Из данного количества у меня получилось 6 блинчиков.

Начинка:

*Лук – 300г

*Морковь – 300г

*Масло кокосовое – 5мл

*Соль

*Соевый соус

*Йогурт натуральный 2% - 350г

*Специи – у меня только паприка тут

*Ваша любимая зелень

Масло растопить на сковороде. Лук мелко порезать, обжарить до румяного цвета. Морковь натереть на крупной терке, добавить к луку и пассировать до готовности. Посолить, добавить соевый соус и паприку.

Сборка торта:

На остывшие блинчики намазываем йогурт, сверху выкладываем начинку, посыпаем порезанной зеленью и повторяем действия пока не соберем весь тортик.

Желательно дать ему постоять 4-5 часов чтобы напитался.

Приятного аппетита) Ставьте + в комментарий, кто будет готовить)

1 минута

1 января 2023