1 подписчик
🍒Шоколадный меренговый торт с вишней🍰
Ингредиенты:
Для меренговых коржей:
🍚200 г сахарной пудры
🥚4 яичных белка
☕2 ст.л. какао
🫙0.5 ч.л. корицы
Для начинки:
🍒500 г вишни
🥃2 ст.л. ликера Амаретто
Для крема:
🥛200 г сметаны
🥛150 мл 35% сливок
🍚150 г сахарной пудры
🍫80 г шоколада
🤎3 ст.л. молотого миндаля
Приготовление:
1. Взбейте белки до стойких пиков. Добавьте просеянную сахарную пудру с какао и корицей, аккуратно перемешайте и еще раз взбейте.
2. Выложите два круглых коржа из меренги и выпекайте их 1 час при 140 градусах. Потом выключите духовку, но оставьте в ней коржи еще на час. Дайте им полностью остыть.
3. Удалите косточки из вишни, добавьте ликер и 2 ст.л. воды, доведите все до кипения, снимите с огня и дайте остыть.
4. Растопите шоколад на водяной бане и дайте остыть. Взбейте до пышности сметану с сахарной пудрой, и смешайте с шоколадом и миндалем.
5. Отдельно взбейте до пышности сливки и соедините обе массы.
6. Выложите на коржи крем, на него – вишню, и соберите торт. Обмажьте его оставшимся кремом и украсьте ягодами.
Около минуты
11 января 2023