642 подписчика
ИНКАПСУЛЯЦИЯ ВКУСА
– тренд, который претендует стать абсолютным хитом 2023 года.
Знакомы с этой технологией? Благодаря ей замороженный сок тает внутри глазури, в то время как сама глазурь остается неизменной.
Вкус такого десерта получается необычным. Начинку сначала замораживают, а после глазируют. Перед подачей дают десерту согреться, чтобы сок внутри приобрёл свои обычные свойства. Тогда десерт мягко растекается во рту, и вы чувствуете, как раскрываются все грани его вкуса.
Как вам такой тренд?
#тренды
Около минуты
11 января 2023