Рецепт салата «Цезарь»
•Куриная грудка или филе – 1 штука
•Батон – 0,5 штуки
•Яйца – 2 штуки
•Помидоры черри или другие – 150 грамм
•Салат листовой – 100 грамм
•Масло оливковое – 2/3 стакана
•Лимон – 0,5 штуки
•Горчица сладкая – 1 чайная ложка
•Чеснок – 1 зубчик
•Соль – по вкусу
•Перец черный молотый – по вкусу
•Сыр Пармезан – 50 г
Количество порций: 3
1.Батон освободить от корки - она может быть слишком жесткой после запекания. Мякиш нарвать руками или нарезать, уложить на противень. Подсолить, сбрызнуть маслом и запечь в духовке до золотисто-румяного цвета.
2.Пока запекаются крутоны, куриное мясо натереть солью и перцем.
3.И быстро обжарить на хорошо разогретой сковороде с двух сторон в небольшом количестве масла. Еще лучше - на гриле.
4.Выдавить лимонный сок.
5.Яйца на 1 минуту опустить в кипяток, потом остудить холодной водой.
6.Приготовить соус: чеснок растереть с солью и перцем. Добавить горчицу, лимонный сок и яйца, хорошо взбить. Не прекращая взбивать, постепенно добавить масло.
7.Листья салата и помидоры вымыть и обсушить. Салат нарвать руками. Помидоры нарезать: черри на половинки, другие – дольками.
8.Листья салата заправить соусом и осторожно перемешать. Выложить на них обжаренную грудку, нарезанную ломтиками, и крутоны. Полить заправкой. Посыпать тертым пармезаном, украсить помидорами и подать на стол!
1 минута
10 января 2023