1 подписчик
Хинкали 🇬🇪🍷
Ресторан у вас на кухне!? Легко 👨🍳
Для теста:
Мука 500гр.
Холодная вода 300мл.
Соль 1 ч.л.
Замесить густое тесто и убрать отдохнуть на пол часа.
Начинка:
Фарш свинина, говядина (можно любое мясо по вкусу) 500гр.
1 большая луковица, зубчик чеснока, зелень предпочтительно кинза, соль, специи по вкусу. Стакан воды (секретный ингредиент)😉
Смешать фарш со всеми ингредиентами и влить в фарш стакан воды, за счёт этого хинкали будут сочными.
Приготовление:
Тесто уже стало очень мягким и однородным. Делим его на 10 частей (приблизительно).
Шарик теста тонко раскатываем в круг, толщиной примерно 1 мм. Старайтесь, чтобы края были намного тоньше, чем середина.
В центр выкладываем столовую ложку начинки (Фарш перемешивать каждый раз) Защипываем тесто по кругу, чтобы получились складочки. Складочки скрепляем между собой. Затем собираем в “пучок” все складки и аккуратно пережимаем верхушку. Срезаем ножом верхушки, чтобы зафиксировать тесто.
В кипящую воду добавляем соль по вкусу. Делаем воронку и погружаем хинкали в воду по одному, затем перемешиваем. После того как хинкали всплывут, варим 7-10 минут.
Подаём обязательно с бокалом вина и атмрсфера Грузинского ресторана, обеспечена 😋😍
Около минуты
10 января 2023