Найти в Дзене
1 подписчик

Ламаджо/Lamadjo

Очень прост в приготовлении 👨‍🍳

Для теста:
Кефир: 2 стак.
Пшеничная мука: 500-700 гр
Соль 1/2 чайной ложки

Для начинки:
Соль, перец, паприку по вкусу
Баранина, свинина, говядина - филе (мясо на выбор) : 500 гр.
Лук: 2 шт.

Чеснок: 5 зубчиков
Зелень: по вкусу
Томатная паста 2-3 стол.л.
Приготовление:
Замесить тесто, чтоб не липло у рукам и убрать в холодильник на пол часа - час.

Тщательно перемешайте мясной фарш с массой из лука, чеснока и зелени (перебитые блендере, мелко). Добавьте соль, перец.

Достаньте из холодильника тесто. Выложите его на рабочую поверхность, присыпанную мукой, разделите на 6-8 кусочков. Из каждого кусочка скатайте небольшой шарик. Немного приплюсните ладонью шар. Припылите мукой и раскатайте в тонкую, круглую лепешку.

Разогреть духовку до 220°, противень присыпать мукой и переложить на неё лепёшку, смазать её тонким слоем фарша, это важно именно тонким слоем. Выпекать в духовке 7-10 минут. Края будут хрустящие, а середина мягкая и сочная. Подавать можно с лимоном и зелёнью. Это оооочень вкусно, приятного аппетита
Около минуты