1 подписчик
Запечённая курица с морковью
🥕 Простое блюдо, которое я готовила к Рождеству, а в итоге ели пиццу😜. Не потому что не вкусно, мне просто было не остановиться в готовке.
Ингредиенты:
♦Тушка куриная - вес любой, варьировать необходимо только время готовки - 1,9кг на фото
️♦Морковь - 2шт. крупные
️♦️Чеснок - 10зубчиков
♦Соль - 2ст.л.
️♦️Паприка сушёная, карри, перец черный молотый - по 1/2 - 1 ч.л.
*Ориентироваться лучше на свои вкусовые запросы при выборе специй
♦️Масло растительное - 50мл
♦Лимон - 1шт.
️♦Лук - 1шт.
*Маленькая или средняя
️
Приготовление:
Пока духовка прогревается до 200-220градусов, чиститься чеснок и лук. Моется лимон
Курица подсушивается бумажными полотенцами/салфетками. Удаляются лишние участки кожи, жира.
В миске смешивается масло, специи и туда же чесноколавилкой выдавливается чеснок или трётся на мелкой тёрке.
Морковь нарезается на продольные брусочки - я их называю палочки фри.
Укладывается тушка в жаропрочную посуду, натирается маслом со специями снаружи и внутри, посолить и поперчить можно дополнительно после смазывания, так же внутри и снаружи.
Внутрь курицы кладём лук и лимон. Ноги за суставы лучше связать ниткой бечёвкой или порно связанной фольгой.
Морковь укладывается на дно посуды, в которой лежит курица
В духовом шкафу курица проводит от 1 часа до 2, при 200 градусах. Проверяется на готовность минимум через час. Протыкается самая толстая часть бедра ножом, если сок прозрачный, блюдо готово. При измерении щупом термометра температура готовности 70-72градуса.
🟢Резюмирую: блюдо получается сочное, вкусное. Корочка хрустящая. Лук в следующий раз не буду добавлять, показалось дал небольшую горечь. Вынуть лук и лимон необходимо ещё из горячей курицы. Так же и морковь надо достать сразу после приготовления, я этого не сделала, по итогу морковь впитала слишком много жира и специй.
1 минута
12 января 2023