382 подписчика
Pigeon
Открыть 2 новых ресторана на почти предновогодней неделе - это, конечно, план-капкан. Но один из главных рестораторов Москвы Антон Пинский смог его реализовать и подарил городу в конце декабря 2 новых заведения. И если к новости об открытии Greeks я отнеслась с трезвой долей любопытства, то французский Pigeon заинтриговал не на шутку. Ну как бы потому что с французской кухней у нас здесь в Москве как-то вот вообще не сложилось. Лет 10 назад все бегали за улитками и лягушачьими лапками (стереотип, да) в ЖанЖак, но тот со временем стал похож скорее на недорогую пивнушку, нежели на изначально заявленное французское бистро. Есть из французских еще и известный на Патриарших Lou Lou, но явной Франции я там не обнаружила, и любви у меня с ним не случилось. Есть и парочка широко известных заведений в узких кругах, но это точно про точечное попадание: о повседневности и злободневности тут и речи быть не может. Поэтому встречаем Pigeon - пожалуй, главный ресторан с французской кухней в Москве на сегодня.
В меню - авторский взгляд на привычные французские гастрономические изыски (выложила в комментарии к посту), и от того ужин здесь еще вкуснее, оно и понятно, ведь с такими шефами как Георгий Троян (Северяне, Жирок) и Антон Ковальков (Deep Fried Friends) ну просто не может быть по-другому. Здесь и пате Пари-Москва, и жардиньера, и террин из фуа-гра, и сан-жаки, и луковый суп, и многое другое.
В общем, получилось настоящее bistro français: людно, шумно, вкусно, быстро.
Минус номер 1, но обещают исправить в ближайшее время: пока нет винной карты, приходится импровизировать исходя из объявленных официантом позиций в наличии (и их совсем немного).
Минус номер 2: официантов в зале мало, и они работают на пределе своих возможностей, сомелье вовсе пока нет, зато аж три хостес!
По этим двум моментам ясно поняла, что цель открыться до нового года была поставлена во что бы то ни стало! Поэтому рекомендую подождать пару недель (а лучше месяц), чтобы заведение отладило работу!💪🏼
1 минута
28 декабря 2022
1903 читали