188,7 тыс подписчиков
Выяснилось, почему люди быстро набирают вес после диеты
Во всем виноваты бактерии.
Когда люди прекращают сидеть на диете, вес часто возвращается. Исследование Шанхайского института питания показало, почему так происходит — возможно, метаболизм меняется из-за бактерий. Ученые провели испытания на мышах, которым давали 10 различных вариантов питания. После окончания голодания количество бактерий Lactobacillus и их метаболитов увеличивалось в кишечнике. Изменение микробиома помогает тканям кишечника поглощать больше жира.
Похоже на то, что такой же процесс происходит в кишечнике человека. Периоды голодания или контроля потребления калорий побуждают кишечник увеличивать его способность извлекать жир из пищи, повышая вероятность возвращения веса к исходному.
Однако ученые нашли и возможный способ остановить возвращение веса после диеты. Физиологи давали мышам различные диеты с разным уровнем белка, обнаружив, что диета с высоким содержанием белка ограничивала рост Lactobacillus — одновременно ограничивая и количество накопленного жира.
💊 @naukatv
Около минуты
27 декабря 2022
854 читали