3 подписчика
🔴 Капкейки со сливочным кремом.
(из расчёта на 10 порций)
➤ Pro_порции:
✔️ Сгущёнка вареная - 100гр
✔️ Разрыхлитель - 1п. (25гр)
✔️ Масло сливочное - 80гр
✔️ Яйцо куриное - 2шт
✔️ Сливки 33% - 300гр
✔️ Молоко - 150гр
✔️ Сахар - 100гр
✔️ Сахарная пудра - 50гр
✔️ Мука - 150гр
✔️ Соль - 1 щепотка
➤ Pro_готовка:
Взбиваем сливочное масло с сахаром до белого цвета.
Добавляем яйца и молоко и снова взбиваем до однородности.
В отдельной ёмкости смешиваем муку, разрыхлитель и соль, чтобы в процессе приготовления теста эти ингредиенты распределились равномерно. Постепенно, частями соединяем с масляной смесью и тщательно перемешиваем.
Ложкой или кондитерским мешком отсаживаем половину получившегося теста в формочки для кексов. Добавляем начинку из варёной сгущёнки и отсаживаем оставшееся тесто.
Выпекаем 20 минут в разогретой до 180°C духовке.
На остывшие капкейки наносим крем из взбитых с пудрой сливок и декорируем на свой вкус. Вариант на фото – голубика, мята и декоративная кондитерская присыпка.
➤ Pro_работка нюансов:
📌 Мы подаём этот десерт в индивидуальной бумажной упаковке, как на фото. Крем отсаживаем после того, как помещаем капкейк в упаковку.
В домашних условиях можно выложить капкейки на плоское блюдо, после чего добавлять крем и любые доступные ягоды по вкусу.
Так же вместо варёной сгущёнки можно использовать шоколадный топпинг, ягодные или фруктовые джемы.
#десерт
Со вкусом от канала Pro Рецепты
1 минута
25 декабря 2022