18,7 тыс подписчиков
В процессе подготовки одной из публикаций, я задумался о степени удачности блюд в меню для рекомендации заведения к визиту. Разумеется, хочется видеть "круглых отличников", как "Ramen Ten", особенно если это монопродукт, выбери любую позицию - и получай вкусовое удовольствие.
Но жизнь такова, что самый частый вариант - комбинация хороших и проходных блюд, создаваемая из соображений разнообразия и унификации ингредиентов.
С другой стороны, нужно учитывать могучий фактор вкусовщины, и к примеру воспринятый мною прохладно "Levant" в Я.Картах имеет рейтинг 5.0, что говорит о наличии восторгающейся им аудитории.
Моё мнение таково, что раз шеф ставит блюдо в меню, то декларирует его удачность и завершенность, и откровенно унылых позиций, заставляющих гостя пожалеть о потраченных деньгах, быть не должно. Ошибки исполнения, вроде "передержали" или "забыли соус" не учитываются, только вкусы и качество ингредиентов.
А что об этом думаете вы, дорогие читатели? Может ли достойное визита заведение быть неидеальным?
Поскольку Дзен не сумел сделать удобную голосовалку, позволяющую написать достаточно длинную преамбулу, проголосовать предлагаю по старинке, в комментариях, и там же высказать своё мнение.
В качестве иллюстрации я использовал фото напитков из готовящихся к выходу статей, не пропадать же добру :)
1 минута
24 декабря 2022
5424 читали