38 подписчиков
#тренды2023
Slow Drinks
Чайлдс — одна из самых очаровательных фигур американской коктейльной сцены. Он является миксологом аккаунта в Instagram @slowdrinks и следует философии в духе движения Слоу Фуд.
Чайлдс прославился своим стилем приготовления коктейлей из местных ингредиентов на ферме и в таверне «Рыбак» в Черри-Хилл, штат Нью-Джерси.
В Сантьяго, Чили, он и его друг Фелипе, чья семья владела рестораном, «создала меню коктейлей, в котором не было ничего особенного — просто взяли то, что работает в барах американских колледжей. Но в ретроспективе это было действительно формирующим трендом. Мы каждый день ходили на рынок, делали сок из цитрусовых, мерили вещи – в то время люди этим не занимались. Там я занимался этноботаникой с племенем мапуче. Они живут в Сантьяго, но из северной Патагонии. Их травяные практики являются частью культуры метисов.
Около минуты
24 декабря 2022