1455 подписчиков
«Магнит» начал выращивать вешенки, опята и шиитаке. Производство находится на уже действующем предприятии в Краснодарском крае, инвестиции составили 1 млрд руб. Ожидается, что комбинат будет выпускать 1000 т грибов в год. Так ритейлер сможет обеспечить собственную потребность в опятах и шиитаке на 100%, вешенок — на 70%.
Для каждого вида грибов построили камеры выращивания, где поддерживается микроклимат. Грибы собирают вручную и сразу отправляют в зону мгновенного охлаждения. Первый урожай вешенок уже собрали, он поступит в магазины сети до Нового года, остальные грибы начнут собирать в ближайшее время. На опята, вешенки и шиитаке приходится десятая часть от продаж всех грибов, но интерес к ним будет расти быстрее рынка, ожидает ритейлер.
#бизнес #магнит
Около минуты
23 декабря 2022