3 подписчика
🔴 Мясная нарезка домашняя с горчицей и зеленью.
Отличная замена банальной колбасе к новогоднему столу.
➤ Pro_порции:
✔️ Рулет куриный - 100гр
✔️ Буженина из свинины - 100гр
✔️ Язык говяжий отварной - 100гр
✔️ Горчица готовая - 30гр
✔️ Зелень свежая
➤ Pro_готовка:
Рецепт рулета здесь:
Рецепт буженины здесь:
Чтобы приготовить язык самостоятельно, размораживаем, если замороженный, промываем и варим 2-3 часа.
Проверяем на готовность, протыкая шпажкой или узким ножом в самом толстом месте. Должен выделяться прозрачный сок.
Очищаем от оболочки сразу после варки, пока язык не успел остыть.
➤ Pro_работка нюансов:
📌 После закипания воды, в которой варится язык, её желательно слить, и далее варить его в свежей воде, снимая появляющуюся пену.
Так уменьшится неприятный запах.
Добавлять соль и специи (перец горошком, лавровый лист) лучше за 30-40 минут до готовности.
📌 После варки и очистки отрежьте и попробуйте кусочек языка. Если соли не достаточно – положите язык на несколько часов в рассол из соли и кипячёной воды.
#холодные_закуски
Со вкусом от канала Pro Рецепты
Около минуты
22 декабря 2022