8 подписчиков
➡️С ЧЕМ СОЧЕТАТЬ "ЖЕЛЕЗО"?
✅Витамин А
📍повышает биологическую доступность железа из риса в 2 раза, из кукурузы в 1,5.
📍 А при добавлении бета-каротина биологическая доступность железа повышается для риса более, чем в 3 раза!
➡️Где содержится: печень трески, печень животная, яйца, сливочное масло, красная икра, тыква, морковь
✅Нет В12 – нет железа
➡️Источники витамина В12 = источники железа: животная печень, печень трески, морепродукты, яйца, сливочное масло, сыры/
✅Нет белка - нет железа
➡️Гемоглобин - железосодержащий белок. Необходимо:
1. Соблюдать суточную норму белка в рационе на 1 кг массы тела
2. Бобовые предварительно замачивать.
3. Обеспечить оптимальную кислотность.
4. Правильно готовить белковые продукты - маринование, щадящие способы приготовления (тушение, запекание)
#советы_нутрициолога
#рецепты
#болезни
Около минуты
22 декабря 2022