40,7 тыс подписчиков
В ответ на пост
И еще два важных закрытия. Бар Drunk Delon, где сначала орудовал талантливый, но непредсказуемый Сергей Надсон (сейчас не в стране). Ресторан Stories Влада Корпусова, тоже очень талантливого шефа, но такого же непредсказуемого — казалось, он чаще на Burning Man, нежели у плиты.
Оба проекта жалко – пусть они и не стали знаковыми для города, но точно имели сильную гвардию поклонников.
Тем не менее, это начало цунами — у меня за день 19 предложений по продаже ресторанов/кафе. И там есть прям удивительные адреса. Причина вовсе не во внешних факторах — на волне вечного роста во всем мире было легко выходить в плюс. В ситуации, когда нужно очень сильно следить за всеми показателями и держать руку на пульсе даже не ежедневно, а ежечасно, иначе карточный домик начинает складываться. Выживет лишь сильнейший и опытный.
Около минуты
21 декабря 2022
401 читали