208,2 тыс подписчиков
🎂 Кето-торт "Жирная мулатка"
👍 Увидела интересный рецепт творожного торта "Мулатка" (сайт www.RussianFood.com, автор foodee). Решила переделать его в кето-варианте. Получилось вкусно. Этот вариант я назвала "Жирная мулатка", это хорошо отражает суть десертов кето-лайт. Но! Десерты жирные, а те, кто их едят - стройные!
Приступаем.
👌 Творожный торт "Жирная мулатка"
🔸 Ингредиенты для основы: масло сливочное 100 гр, сметана 30% 50 гр, какао-порошок 30 гр, мука миндальная 180 гр, эритрит 60 гр, соль.
🔸 Для начинки: творог 9%-18% 300 гр, яйцо 2 шт, кето-карамель 150 гр (приготовление - 250 гр кокосовых сливок, 40 гр эритрита, готовить на сковороде на медленном огне около 40 минут, пока масса не станет густой и светло-коричневой), ванилин.
Вместо домашней кето-карамели можно использовать "Карамель без сахара Zero" (я брала на Вайлдберриз).
👉 Приготовление:
Масло заранее достать из холодильника. К мягкому маслу добавить сметану, эритрит, немного соли. Взбить. Всыпать миндальную муку и какао. Размешать. Замесить тесто. Завернуть в пленку и положить на 30 минут в морозилку.
Творог, кето-карамель, ванилин и яйца взбить блендером до однородности.
Достать тесто. Отрезать 1/4 часть, отложить в сторону.
Разъёмную форму 21 см смазать маслом, вниз можно положить пергамент.
Выложите из теста дно и бортики. Залейте начинку. Оставшуюся часть потрите теркой сверху.
Выпекать 55 минут при температуре 180 С°.
Достаньте и дайте остыть.
Поначалу начинка жидкая. Так и должно быть. После остывания можно есть. Начинка кремовая, мягкая и нежная. Напоминает "детскую" запеканку. Но окончательно торт готов после того, как поведет ночь в холодильнике. Начинка становится плотной и маслянистой, как у чизкейка.
Приятного аппетита!
🎄 С наступающим Новым годом!
КБЖУ на весь торт (8 порций):
3295 ккал
125/292/58 г
На 1 порцию:
16/37/7 г
412 ккал
1 минута
22 декабря 2022
15,6 тыс читали