34,7 тыс подписчиков
Курт. Сушеный творог. Рубрика "а что, и такое бывает?" 😁
Сегодня расскажу вам про свое очередное продуктовое открытие. Оказывается, есть такая штуковина как сушеный творог. Зовут ее "курт".
Это соленый сушеный творог на основе овечьего молока. Скисшее молоко подвергают длительной термической обработке и отваривают до тех пор, пока не выкипит вся жидкость. Полученную массу процеживают через марлю, добавляют соль специи и скатывают в форме маленьких шариков или пирамидок. Перед подачей курт сушат на свежем воздухе, чтобы окончательно убрать из блюда влагу.
На вкус это жестко и солено. Как едят я пока не поняла. Буду разбираться и сообщу. Ели курт когда-нибудь?
Около минуты
25 декабря 2022
513 читали