СЛОЕНАЯ КАРТОШКА В ДУХОВКЕ С ФАРШЕМ
Шаг 1.
Фарш подойдет любой: свиной, говяжий, смесь свинины и говядины, куриный, из индейки. Можете использовать его как магазинный, так и приготовленный самостоятельно. Сыр выбирайте хорошего качества, подойдет как твердый, так и других сортов. Главное, чтобы он был без заменителей молочных жиров, вкусный и хорошо плавился.
Шаг 2.
Картофель очистите от кожуры и нарежьте тонкими кружочками. Чем тоньше будет нарезка, тем вкуснее получится блюдо.
Шаг 3.
Форму для запекания смажьте растительным маслом. В форму выложите внахлест (как чешуя рыбы) все кружочки картофеля. Картошку слегка посолите и поперчите.
Шаг 4.
На картофель равномерно выложите весь фарш и сверху распределите тертый сыр. Фарш солить и перчить не нужно, потому что сверху и так будет соленый сыр и заливка, в которой уже будут соль и перец.
Шаг 5.
Подготовьте все необходимые ингредиенты для заливки. Специи можете использовать любые по вкусу: это может быть готовый набор специй для картофеля или для фарша, либо отдельно подобранные специи типа паприки, сухого чеснока, а также различные сухие травы и т.д.
Шаг 6.
В стакане соедините молоко (гр. 100), сметану(гр. 100) карри, соль и перец всё по вкусу. Все тщательно перемешайте. Сметану можете использовать любой жирности. Заливку делайте в зависимости от количества блюда.
Шаг 7.
Залейте получившейся смесью картошку с фаршем. Запекайте картофель в разогретой до 180-190°С духовке 40-45 минут. Накройте форму фольгой. Старайтесь, чтобы фольга не соприкасалась с верхним слоем, то есть с сыром. Иначе весь сыр прилипнет к фольге и ваше блюдо останется без сырного слоя. Готовность определите острым ножом — он должен свободно проткнуть картофельный слой. Можно вырезать кусочек блюда по середине и попробовать, если картошка покажется не готовой, запекайте еще. Приятного аппетита !! ))
1 минута
21 декабря 2022