Если не добавлять вареные яйца, то вполне постное блюдо!

В винегретах необходимо использовать отварные овощи, главный компонент - пропеченная свекла (должна иметь насыщенную, бордовую окраску). Ингредиенты: свекла - 3 корнеплода; квашенная капуста (не сильно острая) - 140 гр.; морковь и картофель - 2 корнеплода; луковица - 130 гр.; зеленые листья лука - 70 гр.; кусок ветчины - 310 гр.; маринованный огурец - 2 плода; отварные яйца - 4 белка. На горчичную заправку взять: вареный желток - 2 шарика; горчичная масса; растительное масло; уксус (столовый) - 50 гр. Делать так: Разместить по уровням нарезку из продуктов. Нарезать на небольшие прямоугольники...