В винегретах необходимо использовать отварные овощи, главный компонент - пропеченная свекла (должна иметь насыщенную, бордовую окраску).
Ингредиенты:
свекла - 3 корнеплода;
квашенная капуста (не сильно острая) - 140 гр.;
морковь и картофель - 2 корнеплода; луковица - 130 гр.;
зеленые листья лука - 70 гр.;
кусок ветчины - 310 гр.;
маринованный огурец - 2 плода;
отварные яйца - 4 белка.
На горчичную заправку взять: вареный желток - 2 шарика;
горчичная масса;
растительное масло;
уксус (столовый) - 50 гр.
Делать так:
Разместить по уровням нарезку из продуктов.
Нарезать на небольшие прямоугольники: картофель, морковь, кусочки петрушки, полоски ветчины, очищенное яйцо, лук.
Добавить порезанную брусками капусту (квашенную) и маринованный огурец.
Вырезать из луковицы хризантему и покрасить соком из свеклы. Поставить вверху.
Создание заправки (из горчицы):
Перетереть с подготовленной горчицей яичные вареные желтки. По каплям помещать растительное масло, помешивая, добиться однородности. Немного насыпать соли и сахара.
Для данной закуски заправку предлагать отдельно.
Приятного аппетита!
Хотите не пропустить другие рецепты? Тогда подпишитесь! За лайки спасибо😘😘😘
#еда #рецепты #вкусно #кулинария #вкуснаяеда #вкусныерецепты #готовимдома