13 подписчиков
Какие пузыри берём на НГ стол?
Многие из вас приобретают Асти.
Давайте разберёмся, сочетаются ли такие пузыри с главным новогодним блюдом - Оливье.
В составе Оливье содержится много ингредиентов, условно друг с другом сочетаемых.
1. Много овощей с лёгкой сладостью будут лучше сочетаться с шардоне из нового света, у которого будет характерная фруктовость в поддержку Оливье
2. Отварное мясо, колбаса, ветчина - у кого что в составе🤷♀️, просят танины!
3. Яйца сочетаются с вином НИКАК.
Хотя, с игристым сочетается)) поэтому на завтрак бокал пузырей - эногастрономически нормально))
4. Майонез…..
Как много в этом слове ЖЖЖЖираааа
Чтобы с ним справиться, нужно вино с высокой кислотностью!
Резюмируем! Нам нужно:
*немного танинов
*много кислотности
*фруктовость
*пузыри
Мое предложение:
-Креман Розе
-Розовый Зект
-Если найдёте, австралийское красное игристое
Около минуты
30 декабря 2022