482 подписчика
Новый год, однако!
Отвлечемся немного, все - таки, Новый год на пороге!
Предлагаю свой вариант закусок к праздничному столу. Готовил неоднократно, недовольных не было.
Это брутально. И ОЧЕНЬ вкусно!
1. Роллы для настоящих мужчин.
Надо:
- желудки куриные 200 г,
- сердечки куриные - 200 г,
- твердый сыр - 150 г,
- яйцо - 2 шт.,
- лук, укроп,
- соль, перец,
- растительное масло,
- лаваш.
Потроха отварить, измельчить в блендере. Нарезать мелко укроп и лук. Соединить с измельченными потрохами. Потереть на терке сыр. (Все равно, на какой, но лучше на мелкой). Сыр - к потрохам, туда же добавить желтки от 2-х яиц. Всю эту массу хорошенько перемешать.
Нарезать лаваш как нравится. Я режу на 4 части. На один край положить начинку, свернуть лаваш сигаретой. Смазать края лаваша белком.
Обжарить на сковороде на растительном масле с двух сторон.
Выложить на салфетку, чтоб удалить ненужное масло.
Это ОЧЕНЬ вкусно!
2. Брутальный жульен.
Понадобятся:
- свинина, лучше шея - 200 г.,
- печень говяжья 200 г,
- сало копченое - 20 г.
- сметана 150-200 г,
- луковица,
- яйцо 1 шт.,
- сливочное масло 20 г,
- булка черствая - 100 г,
- горчица, соль по вкусу.
Свинину и печень нарезать мелкими кусочками в разную посуду. Мелко - мелко нарезать сало кусочками. К салу добавить свинину и обжарить вместе. Затем добавить нарезанный полукольцами лук и опять обжарить. Потом добавить печень и опять обжарить все это уже до готовности.
Полученную зажарку провернуть через мясорубку. Добавить яйцо, размоченную булку, сметану, соль, горчицу и соль по вкусу. Все это хорошенько размешать. Разложить в формочки.
Положить сверху по кусочку сливочного масла.
И отправить в духовку на 20 минут при температуре 180 г.
Ум отъешь!
С наступающим!!!
1 минута
30 декабря 2022