30 подписчиков
«Разве мне надо применять ХАССП, ведь есть же СанПиН?»
Частый вопрос от рестораторов. Отвечаем в посте и объясняем, как внедрить систему ХАССП в свой проект.
Рассказывает ведущий эксперт-аудитор по пищевой безопасности Ольга Пасько:
«ХАССП — система управления пищевой безопасностью. Она убережёт от заражений и порчи продукции, от отравления гостей и последствий таких ситуаций. Это спокойствие собственника и гарантия безопасности его бизнеса».
Листай карточки — там продолжение.
Около минуты
4 января 2023