62,1 тыс подписчиков
Известному салату уже больше 100 лет
В прошлом посте я рассказывала историю
Но есть еще одна версия, по которой салат придумал в 1919 купец Анастас Богомилов, а разные слои салата олицетворяли слои общества.
В первый раз посетители отведали этот салат в новогоднюю ночь с 1918 на 1919 год.
Я вообще не очень люблю тосты произносить. Но вот как один вариант тоста- в новогоднюю ночь можно блеснуть знаниями истории о любимом салате и поднять тост за купца Богомилова и его салат
Анастас Богомилов был хозяином трактиров в Москве.
В годы революции посетители его заведений частенько напивались, долго спорили на острые темы, а потом, дрались с порчей имущества, что приносила купцу огромные убытки.
Тогда то Анастасу Богомилову в голову и пришла гениальная мысль.
По другой версии придумывал рецепт салата повар в трактире Аристарх Прокопцев. Итак, салат должен быть недорогим питательным и калорийным, чтобы люди не так сильно напивались и не дрались в его трактирах
Выбрал купец для основы салата самую
дешевую рыбу-селедку.
К ней он решил добавить лук, отварной моркови, свеклу и картошку.
Того, что было в простой семье. Да ещё тогда салат щедро сдабривался майонезом.
Интересно и название салата
Шуба — это не одно слова, а аббревиатура. Тогда она была в моде у новой власти. Так и писалось в меню. Ш. У. Б. А.
Расшифровка такая: "Шовинизму и Упадку - Бойкот и Анафема".
✅селедка – символ пролетариата, так как рабочие часто ее заказывали и любили;
✅свекла – символ революционного красного знамени;
✅остальные овощи – корнеплоды (лук, морковь, картофель), которые символизируют землю, а значит, крестьянство;
✅майонез – французский соус, который олицетворяет дань уважения к французским революционерам.
Первая картина- Борис Кустодиев 1916 «Московский трактир»
А какой у вас любимый новогодний салат? Давайте поделимся в комментариях ниже
1 минута
30 декабря 2022
1883 читали