2 подписчика
Вареники с капустой🥟🥟🥟Вуснотища!
Домашние вареники из свежей капусты очень аппетитные и сытные😋
Ингредиенты:
Для начинки
📌Капуста белокочанная-500 гр
📌Лук-1 шт
📌Морковь-1 шт
📌Соль,сахар,перец по вкусу
📌Растительное масло
Тесто:
📌Мука-400 гр
📌Яйца-1 шт
📌Вода-200 мл
📌Растительное масло-1 ст.л
📌Соль-0,5 ч.л
Приготовление:
📝Нашинкуйте капусту тонкой соломкой и немного обомните ее руками. Она станет мягче и быстрее приготовится. В глубокую сковороду налейте растительное масло, хорошо разогрейте. Выложите капусту. Обжаривайте примерно 7-10 минут на минимальном огне под крышкой, пока она не станет мягкой.
📝Помойте и очистите морковку. Натрите ее на мелкой терке и отправьте к капусте. Перемешайте и тушите под крышкой около 10 минут.
📝Очищенный репчатый лук нарежьте мелко на кубики (чем мельче он будет нарезан, тем вкуснее будет). Добавьте к остальным овощам в сковороду, перемешайте. Тушите под крышкой еще 10 минут. Затем добавьте сахар, соль, молотый черный перец. Тушите еще 5-7 минут.
📝Переложите готовую начинку в подходящую емкость и оставьте остывать.
📝Муку просейте в миску. В другой большой миске взбейте венчиком яйцо с солью и 1 ст. л. растительного масла.
📝К яичной массе добавьте просеянную муку, влейте воду и тщательно вымесите до получения эластичного теста однородной консистенции.
📝Накройте емкость с тестом полотенцем или пленкой, оставьте отдохнуть на 20-40 минут.
📝Рабочую поверхность (у меня силиконовый коврик), припылите мукой. Часть теста выложите на рабочую поверхность и снова хорошо вымесите. Раскатайте его до толщины в несколько миллиметров (около 4-5 мм). При помощи выемки выдавите тесто на кружочки.
📝На каждый кружочек по серединке положите чайную ложку начинки. Слепите вареники в форме полумесяца. Края можно залепить фигурной косичкой. Вскипятите воду в большой кастрюле. Воды должно быть много, чтобы вареники плавали свободно и не слипались. Посолите ее. Закиньте в кастрюлю с водой вареники, перемешайте их, чтобы они не прилипли ко дну. Когда они закипят, уменьшите огонь и варите около 5 минут.
📝Готовые вареники посыпаем поджаренным луком и подаем к столу.
Приятного аппетита!
#вареникирецепт#вареникискапустой#рецепты
1 минута
29 декабря 2022