Найти в Дзене
1 подписчик

Баклажаны с кускусом


Баклажаны – 4 шт.
Кускус – 200 г
Сыр твердый - 100 г
Болгарский перец – 2 шт.
Базилик – 2-3 веточки (фиолетовый будет красивее смотреться)
Петрушка – 2-3 веточек
Растительное масло – 1 ст.л.
Соль, перец по вкусу

1. Готовим духовку - 180 градусов. Баклажаны разрежем вдоль пополам, вырезаем мякоть, оставив шкурку толщиной 1-2 см, укладываем на противень мякотью вниз и запекаем в духовке 25 минут.
2. Заливаем кускус кипятком и под крышку на 5 минут.
3. Мякоть баклажанов и болгарский перец мелко нарезаем. И зелень тоже, но отдельно. Обжариваем на сковородке на среднем огне овощи. Потом добавляем кускус, тертый сыр, мелко нарезанную зелень и специи.
3. Наполняем начинкой баклажаны и ставим в духовку на 5 минут.
Баклажаны с кускусом Баклажаны – 4 шт. Кускус – 200 г Сыр твердый - 100 г Болгарский перец – 2 шт.
Около минуты