11,1 тыс подписчиков
Автохтонное игристое классической шампанизации - 1489 рублей (Азбука Вкуса)
На прошедшем салоне в понедельник я довольно детально изучил эту линейку на стенде Абрау. Несмотря на то что Ведерникам достается роль второго хозяйства, их классическая игристая линейка всегда играет роль теневого лидера 🐎
Долина Дона отличается автохтонной работой с классической шампанизацией. Винодельня Ведерников в этом плане занимает золотую середину между Арпачин (хорошо, но дорого) и Цимлянскими винами (чаще не дорого, но не всегда гарантировано хорошо). Такая проверенная доступная классика, подходящая даже для романтических свиданий.
Меня всегда удивляло в ней то, что уже наверное года три она находится на полках, но все никак не закончится год 2017, и не начнется даже 2018, если верить этикетке. Но на стенде мне дали объяснение - по сути бренд работает с невинтажным игристым вином, год за годом меняя купаж из материала разных лет, начиная с 2014.
У меня сегодня вино с единственной указанной датой 26 мая 2022. Ни дата закладки, ни дата дегоржажа, ни даже состав кюве по годам не известны. Это не береза - по кольцам не посчитаешь. Можно лишь с определенной долей вероятности считать, что это сорт сибирьковый, как он бывает.
Сибирьковый белое экстра брют 2017. Ведерников
Аромат: барбарис, пыльца, сливочный ирис, белый зефир. Раскрывается лещиной и ореховым суфле.
Сбалансированное, без излишней колкости, среднетельное.
Оттенки вкуса: белый налив, мед, пастила, кольца с кремом, запечённые яблоки. 89/100
Очень спокойное созерцательное вино с лёгкими кондитерскими полутональностями, которые не раскрываются до конца. Несмотря на то что это экстра брют, оно не ощущается ободранным или чересчур субтильным. Это моя самая любимая позиция среди линейки, в чем я не преминул еще раз убедиться на салоне, пройдя по всем их винам сразу. Пожалуй, чтобы поверить в свойства автохтонов его можно демонстрировать.
Но насколько же не хватает информации 😥 Запечённые яблоки, скорее всего выдают возрастной материал в купаже, сливочные оттенки - выдержку более 20 месяцев, это явно не девятимесячная шипучка, но что именно, совершенно не восстановимо без допроса с пристрастием винодела, кто это вино выпустил.
#ведерников #дегустации
1 минута
16 декабря 2022
980 читали