8 подписчиков
Аджапсандал (в духовке).
Аджапсандал (аджапсандали) из запечённых в фольге овощей – универсальная закуска, которую можно подать в качестве соуса, овощного гарнира или намазки для бутербродов. Блюдо из печёных баклажанов, помидоров, кабачка и сладкого перца получается сочным и сытным, а добавление чеснока, свежей кинзы, базилика и уцхо-сунели придаёт аппетитный пряный аромат и вкус. Попробуйте!
Способ приготовления:
Подготовьте продукты по списку.
Вместо кинзы можно использовать петрушку. Свежий острый перец можно заменить красным молотым.
Овощи и зелень промойте и обсушите.
Включите духовку для разогрева до 200 градусов.
Проткните баклажаны и сладкий перец в нескольких местах вилкой. Помидоры, баклажаны, сладкий перец и кабачок заверните в фольгу (поштучно), выложите на решётку или противень и поместите в разогретую до 200 градусов духовку.
Запекайте овощи до мягкости: помидоры примерно 40 минут, а остальные овощи – 50-60 минут. Если готовите овощи на решётке, разместите под ней противень, чтобы на него, а не в духовку, стекал сок с овощей в процессе запекания.
Горячие печёные овощи поместите в пакет, чтобы их было легче очистить. Плотно завяжите пакет и оставьте примерно на 20-30 минут немного остыть.
Затем очистите овощи, слейте выделившийся сок.
Сладкий перец нарежьте мелкими кубиками и поместите в салатник.
Кабачок нарежьте кубиками примерно такого же размера, что и сладкий перец. Добавьте в салатник.
Измельчите помидоры. Добавьте к остальным компонентам.
Баклажаны мелко нарежьте и добавьте в салатник.
Очистите и измельчите зубчики чеснока.
Острый перец очистите от семян. Мелко нарежьте кинзу, базилик и острый перец.
Добавьте зелень, чеснок и острый перец в салатник.
Хорошо всё перемешайте. Добавьте по вкусу немного соли, молотого чёрного перца и уцхо-сунели.
1 минута
16 декабря 2022