129 подписчиков
Сегодня наткнулась на интересную цитату французского писателя-романиста Тонино Бенаквиста. Родился в семье итальянских эмигрантов! Очень интересно он пишет о пасте. Казалось бы, ну что можно написать о макаронах...а он написал, да так, что зачитаешься...
"Конечно, да. Но макароны — это не просто добавка к соусу. Это нечто гораздо большее. — Вот как? — Они изначально представляют собой настоящую вселенную, всех превращений которой не подозревает даже самый утонченный гурман. Любопытное отображение чего-то нейтрального и в то же время чрезвычайно замысловатого. Целая геометрия прямых и кривых линий, полнот и пустот, которые могут варьироваться до бесконечности. Наивысшее проявление формы. Подлинное ее царство, в котором именно форма обусловливает вкус. Иначе как объяснить, что одна и та же смесь муки и воды может вызвать отвращение или блаженство в зависимости от того, какую форму она примет. Только здесь замечаешь, что у круглого один вкус, у длинного или короткого другой, а у плоского и трубчатого третий. Наверняка тут имеется что-то, похожее на любовь, что-то… как говорится… «на почве страсти»…"
Около минуты
14 декабря 2022