699 подписчиков
Пряники - очень тёплое и уютное лакомство, а потому - частый спутник зимних чаепитий. И наш Вилконог, конечно же, заинтересовался историей пряников 🧇, возникновение которых неразрывно связано с таким величайшим открытием человечества, как хлеб🍞.
⠀ ⭐️ Первое письменное упоминание о приправленных специями медовых лепешках 🍯 — около 350 до н. э. 🐈⬛Уже древние египтяне знали о них. Римляне знали «panus mellitus»: намазанные медом лепешки, которые с медом же и выпекались.
⠀⭐️ Медовые лепешки впервые в истории известны под названием «Лебкухен» (сегодня это немецкие рождественские пряники 🎄).
⠀⭐️ Первые пряники на Руси назывались «медовым хлебом» и были принесены на Русь варягами около IX века 🛶. Тогда они представляли собой смесь ржаной муки с медом и ягодным соком🍒, причем мед в них составлял почти половину от всех других ингредиентов.
⠀⭐️ Позже в «медовый хлеб» стали добавлять лесные травы и коренья 🧙♀️, а в XII—XIII веках, когда на Руси начали появляться экзотические пряности, приведенные из Индии и с Ближнего Востока 👳🏼♀️, пряник получил свое название и практически окончательно оформился в то лакомство, которое известно нам.
⠀⭐️ 🏘 Среди российских городов, где традиционное пряничное производство существует с давних времен и поныне, — Тула (тульский пряник), Городец (городецкий пряник), Вязьма (вяземский пряник), Архангельск (козули).
⠀⭐️ Среди знаменитых европейских «пряничных» городов — польский Торунь, чешский Пардубице, немецкий Нюрнберг🏰.
° ° ° ° ° ° ° ° ° °
#посудакалитва #kalitva_posuda #антипригарноепокрытие
#кулинария #рецепты #простыерецепты
#медовыепряники #знаетеливы #интересныеистории #пряники
1 минута
13 декабря 2022